香菇鲫鱼汤是大家熟知的菜品，主要食材是鲫鱼和香菇，所以在能很方便的买到食材的情况下，香菇鲫鱼汤就变成了家常菜中非常常见的食物。但是，想要做好一道香菇鲫鱼汤也并不是非常容易，往往是在饭店里的香菇鲫鱼汤看上去更营养。为此，我们一起来了解下香菇鲫鱼汤的做法。

鲫鱼富含蛋白质和锌．这两种元素均是提高免疫力的重要营养素．所以食用锌可以提高身体的免疫力。增强抵抗疾病的能力。特别适用于需要食补的人群食用．香菇也是食补的重要材料，两者共同食用。能够增强抗病毒的能力．有效的提高免疫力。香菇中的微量元素可以抑制肿瘤细胞的生长．提高机体预防肿瘤的能力。

烹制材料

主料：鲫鱼2-3条（每条约250克），香菇（250克）。

调料：盐、胡椒粉、姜块、大油（或者色拉油）。

美食简介

香菇鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，很适合秋冬季节饮用。香菇，清热解毒、降低血压。鲫鱼有健脾利湿的功效，止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血，并且可以提高人体免疫力和预防感冒。

烹制工艺

1、在锅内放入适量大油（或者色拉油），待油八成热时，放入姜块，微炒。

2、放入清洗干净的鲫鱼（不用切块，整条放入），大火翻炒。翻炒动作要快，而且时间不能太长，十到二十秒左右即可。

3、加入适量水，先用大火把水烧开，再用文火慢熬，约炖十分钟左右，汤色变奶白色。

4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。

5、待香菇煮熟后，最后放入盐，微炖两分钟，入味后即可起锅。

厨师贴士

1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。

2、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。

以上就是关于香菇鲫鱼汤该怎么做的介绍。这里还需要提醒是，在养生保健非常流行的趋势下，为了身体健康就需要积极的了解类似香菇鲫鱼汤等菜品的制作方式，只有这样才能满足养生保健的目的。此外，运动跟饮食一样重要，不可忽视。