绿豆是豆类里面的一种，绿豆有非常好的清热解毒功能，所以深受人们的喜爱，经常吃绿豆是可以起到很好的养生功效和保健的作用，绿豆有很多种做法，不过我们最常见的做法是将绿豆做成甜点，下文我们就给大家介绍一下用绿豆搭配上冰糖制作而成的一道甜点——冰镇绿豆汤。

绿豆是一种经济价值和营养价值都较高的豆类，其营养丰富，用它熬制的绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，有清热解毒、止渴消暑的功效，特别是冰镇绿豆汤更是夏天里人们比较喜欢的一种饮品。它的制作方法如下：

食材食谱热量：830.5(大卡)

主料

绿豆 200克

辅料

冰糖 50克

一、将绿豆洗静，清除杂质，放在清水里浸泡半个小时左右。

二、将浸泡绿豆的水倒掉，把绿豆倒入锅内，加入清水用大火熬制，熬制时间不要太长控制在10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，能达到最好的消暑效果。把绿豆熬烂的是绿豆粥，不是绿豆汤了。

三、熬制绿豆汤的水要稍微多一些，夏天高温炎热，人们喝水较多，利用绿豆汤来解暑主要是喝汤，而不是来吃绿豆。

四、绿豆汤熬制几分钟后，水烧开就可以加入适量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，没有固定数量。

五、绿豆汤熬好后等凉透时放入冰箱，盛装绿豆汤的器血最好把开口封闭好，这样比较卫生。放入冰箱大约一小时后就可以品尝————清热去火的冰镇绿豆汤做成了。

六、绿豆汤熬制一段时间后，有的绿豆会开始脱壳，这时千万别打捞出来把它扔掉。因为绿豆的清热之力在皮，如果扔掉就是把营养去除了。

注意事项

处于疾病期间的人、体质虚寒的人夏天要少饮用绿豆汤，否则会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

在上面的文章里面我们介绍了什么是绿豆以及绿豆的功效，我们知道绿豆的营养价值是非常高的，所以我们一定要多利用绿豆来为我们的健康服务，上文详细介绍了冰镇绿豆汤的做法。