高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，它有原发性高血压和继发性高血压之分。高血压除了药物治疗外饮食控制是很关键的。下面看看高血压患者饮食禁忌。

高血压患者饮食禁忌，高血压患者饮食须知：

1、人参性温，味甘苦，为温补强壮剂，有助热上火之弊当高血压病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之一般来说，凡高血压患者，没有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食

2、狗肉为温补性食物，易助热动火现代医学研究也表明，凡是高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。

3、羊髓由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高，故对血压高、血脂尤其是胆固醇高者，不宜多食常食。

4、肥猪肉由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化，所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。

5、猪肝由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克，常吃多吃猪肝，对高血压及高血脂不利，故应适当忌吃为妥

6、猪肾俗称猪腰子虽有补肾之功，但含胆固醇量颇高据分析，每100克猪腰子中含胆固醇405毫克，比猪肝还要多所以，患有高血压者，不宜多吃常吃。

7、鸡肉性温，味甘，肥腻壅滞的食物《随息居饮食谱》中说它："多食生热动风，诸风病皆忌之"《饮食须知》亦云："鸡肉，善发风助肝火"由于鸡肉性温助热易动风，尤易引起内中风，故高血压者及有中风先兆之人忌食之，尤其忌吃公鸡的头、翅、爪

8、鸭蛋由于鸭蛋尤其是鸭蛋黄所含的胆固醇量极高，故心血管疾病者皆不宜多食《随息居饮食谱》中还说："鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食"。

9、醍醐性平，味甘，虽有滋阴补虚作用，但属于一种高脂肪性食品在每100克醍醐中，脂肪含量可高达20克，而仅含2.9克蛋白质凡血压升高的心脑血管疾病之人，皆不宜食

10、胡椒中医认为胡椒辛热、性燥，辛走气，热助火如高血压患者身体壮实，肝火偏旺，或阴虚有火，内热素盛者，不宜多食据近代报道：正常人将胡椒0.1克含于口内而不咽下，测定用药前后的血压，共试24人，均能引起血压上升，收缩压平均升高13.1毫米汞柱，舒张压升高18.1毫米汞柱，均于10~15分钟后复原由此可见，高血压病人忌吃胡椒。

11、000俗称烧酒明·李时珍称之为"纯阳毒物，与火同性，过饮不节，杀人顷刻"现代有学者认为，000中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化同时可以引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病因此，患有高血压者，切勿多吃烈酒

12、食盐性寒，味咸国内外许多医学专家都指出，吃盐过多是引起高血压病的重要原因我国在1979年所作的流行病学调查也表明：食盐量多少与血压有直接关系因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。