海参，也是海里面的一种生物，这种海参吃了对身体很滋补，也非常的有营养，但是吃海参该注意的事项有很多种，因为海参是一种会引起过敏的食物，海参也不是每个人都可以吃到，很多人不能吃海参，如果不该吃海参的人突然吃了海参的话会引起很多不适，并且海参还不能和很多食物一起吃，那么海参不能和哪些食物一起吃呢？

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

2、食用醋

中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

3、葡萄

葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

4、柿子

众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

如果给自己吃海参的话，那么就不要和这些食物一起吃，吃海参的时候很多人担心自己用食不当，那么大家在吃之前就要先看看我们所介绍的内容，这些知识对大家来说帮助是很大的，如不注意到话还引起过敏，甚至是突然休克，吃海参的时候也要避免自己在没有过敏的情况下食用。