教你如何挑选优质的杭菊

炎热的夏天若能来杯清凉舒适的杭菊花茶，会让人身心都倍感舒畅呢！只是市面上杭菊花有好多种，既担心农药超标，又怕买到没有检测说明的菊花。

到底杭菊该怎么挑，才能买到优质的好菊呢？今天小编就来聊一聊杭菊的选择。

首先可以观察外型，看菊花的外型是否破碎不完整。也可用鼻子闻闻看，如果菊花在干燥的时候有添加药剂进行处理，则能闻到刺鼻味道。反之上好的杭菊则是完整的，花朵是球状，也比较小颗，闻起来带着淡淡的菊花香，感觉很清雅。

颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。

其次用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好！花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。

杭菊等级说明：

特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花（蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花）、汤花（蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花）；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。

一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色；汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。

二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。