购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买牛膝这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的牛膝好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！

状鉴别 根呈细长圆柱形，有的稍弯曲，上端稍粗，下端较细，长15-50cm，直径0.4-1cm。表面及黄色或淡棕色，具细微纵皱纹，有细小横长皮孔及稀疏的细根痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，黄棕色，微呈角质样，中心维管束木部较大，黄白色，其外围散有多数点。

状维管束，排列成2-4轮。气微，味微甜、涩。

以条长、皮细肉肥、色黄白者为佳。

多掌握一些挑选食材的方法我们在买够才能买到更多美味营养的食物，上面就是对什么样的牛膝好的介绍，这样我们在购买牛膝的时候就能够仔细地挑选了，另外平时在生活中多注意一些细节也能让生活质量提高。