每种食物对身体的营养价值和作用都是不同的，我们平时一定要保证饮食质量才能让身体更加的健康，其中扁豆是我们常吃的食物，但是选择不好就影响口感，下面一起了解下什么样的扁豆好。

白扁豆的种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8-1.3cm，宽6-9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，有的可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7-10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳。

民以食为天，但是我们一定要保证饮食的质量才能拥有健康的身体，上面就是对什么样的扁豆好的介绍，这样喜欢吃扁豆的朋友能够买到更加让口感得到满足的食物了，并且还能吸收到更多的营养价值。