你可能会注意到，很多火锅店、日式料理里，经常会给客人提供大麦茶，这是因为大麦茶可以解油去腻，还可以清除生鱼片留在口中的异味，也能避免冷食伤胃，所以，大麦茶可以说是最适合吃大餐时应用的茶水了。

大麦茶可以解腻、去辣、助消化，特别是对于爱吃肉、吃辣的人，在吃完饭后可以喝一杯温热的大麦茶，不仅可以解油腻，还能促进消化，减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。

什么是大麦茶？

大麦茶的原料就是大麦，大麦营养丰富，与小麦、玉米相比，大麦的碳水化合物的含量低，而蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等含量高，对人体健康很有益。大麦中的钙、磷、铁、镁等矿物质元素含量也比较充足，其含量高于大米和小麦粉。而且大麦中含有各种酶类，如淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等，有利于消化吸收。

大麦茶是将大麦炒制后，经过沸煮制作的，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上的氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。

大麦茶的功效

中医认为，大麦味甘性凉，有消暑除热、益气调中、宽胸下气的功效，经过炒制以后制成的大麦茶，味甘微苦，性平或偏温。夏天的时候，将泡好的大麦茶放进冰箱，是很好的解暑饮料。大麦茶有很好的止渴和利尿的作用，能帮助老年人在夏季及时的补充水分，并且能调解体内水分的新陈代谢，保证水和电解质的平衡，减少中暑的情况。

对于爱美的女性朋友来说，大麦茶也是一种很好的饮品。大麦茶不但富含维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维等对人体有益的物质。大麦茶中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，降低血胆固醇，还能去油、解腻，起到建脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，可以起到健康减肥的作用。

大麦茶的茶味浓香，风味独特，并且含有多种人体所需的营养物质。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿，对人体健康十分有益。

大麦茶可以健脾开胃，消食化滞和解油腻的功效，对于进食过多而以引发的腹胀胸闷等症状有缓解作用，特别是对食用烧烤食物而引起的上火，如口燥咽干、牙龈肿痛以及便秘等情况，可以起到缓解的通。

不适合饮用大麦茶的人群

1、湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。

2、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。

3、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。

4、胃不好的人。这种情况喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。

5、空腹的时候不宜喝大麦茶。

6、隔夜茶不能喝。另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。

小贴士：大麦茶不但是夏季消暑的良饮，同时也是很多女性减肥的首选，在利用大麦茶达到减肥功效的同时还要注意腹泻问题。

饮用大麦茶的注意事项

大麦茶适合单独饮用，不宜与茶叶混合，也不适合婴幼儿及儿童服用，进餐时不宜大量饮用大麦茶，以免稀释胃酸，影响消化功能。大麦茶宜放置在阴凉干燥处，以防霉变。