人们都追求完美，在购买水果的时候，更是会力求完美，挑选漂亮的水果来吃。但健康饮食专家通过研究发现，擦伤水果虽然不好看，却拥有丰富的健康价值，是很棒的健康食材。

可能大家觉得很吃惊，这样的说法是否有道理呢？下文就介绍了擦伤水果的营养价值。大家随小编一起来了解一下吧！

最新研究发现其实那些表面有擦伤淤痕的水果，反而含有更多对人体健康有利的植物化学物质——因为擦伤调动了水果内部的防御机制，使其生成了更多的抗氧化物质。

不过，虽然有些斑痕的水果好，但是这种水果可能更容易出现腐败变质，所以购买时要注意，不要有腐败的地方，买回后要尽快吃掉。

研究还发现传统的蔬菜和水果品种比现代市场中的新生代更健康。例如，“长相平凡”的苹果中抵御疾病的化学物质数量比那些光亮鲜嫩的现代苹果高出10倍。

传统的黄褐色苹果比光泽圆润的现代苹果含有更多的根皮苷，这种化学物质能降低人们患2型糖尿病的可能。养生专家建议果蔬行业根据果蔬品种中所含的营养物质，而不是外观来育种培育。

所以说，擦伤的水果营养是非常高的，吃擦伤的水果会让你的健康得到更多养护。要注意的是，我们今天介绍的擦伤水果，而不是腐烂水果，这是两个不同的概念，如果你水果已经腐烂了，那就千万不能在食用了。