面食是很多人都喜欢吃的一种食物，尤其对于北方的朋友来说，通常一日三餐都是以面食为主。面食的种类也有很多种，汤面、炒面、凉面凉面等等，其中凉面是在夏季很多人都会选择的。不过有人认为凉面没什么营养，其实凉面也有很好的营养价值，下面一起来看看凉面的营养价值：

凉面的营养成分

能量2321.9千卡 蛋白质70.05克 脂肪49.32克 碳水化合物430.3克 叶酸50.98微克

膳食纤维28.78克 胆固醇233.25毫克 维生素A1180.4微克 维生素B60.04毫克 维生素C5.7毫克

维生素E36.8毫克 胡萝卜素6678.5微克 核黄素1.21毫克 硫胺素1.03毫克 烟酸20.48毫克

钙423.6毫克 磷1198.05毫克 钾1959.2毫克 钠5080.7毫克 碘23.6微克 镁448.05毫克 铁41.2

毫克 锌12.74毫克 硒37.72微克 铜3.01毫克 锰4.77毫克

凉面以粗粮为主，分三种：普通凉面、玉米凉面、荞麦凉面。

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维等。最经研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦中含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化为脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃的主食品面和米的八倍半个夏鸥多。具有良好的便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

以上就是有关凉面的营养价值介绍，可见凉面具有很丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质，能够起到平衡营养，防止肥胖的作用。所以不要认为凉面没有什么营养就不吃了，其实在夏季来一碗凉面还是十分美味宜人的。