排骨冬瓜薏米都是极简单且普通的食物，经常食用其营养对身体较好，这些食物的做菜方式有很多，其菜肴的类型有多样性，可以按照喜欢或是习惯做菜。但是要注意食物的营养要掌握，才知道吃了这些食物营养价值如何，对身体的益处才会更明确。那么排骨冬瓜薏米的营养有哪些呢？其营养表现为：

排骨：

补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

冬瓜：

冬瓜每100克含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，灰分1.1克，钙19毫克，磷12毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.04毫克，维生素C16毫克，硫胺素0.01毫克，钾135毫克。钠9.5毫克。此外，还有维生素B2、烟酸、。冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以利尿，每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。

减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

薏米：

薏(yi)米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。

排骨冬瓜薏米的营养有哪些呢？上述文章里讲解了这三种食物的营养，每种食物的营养都是很多的，适用于不同的人群，食用后对身体的益处则有区别。同时患者要知道食物的相关禁忌，有些食用有规定食用者，是不可以乱吃的，不然就会刺激到患者身体，其营养也无法达到，对患者是有很多害处的。