白矾也就是我们通常所说的明矾。白矾在我们生活中也起着很大的作用，最常见的使用方法就是通过白矾来净化水源了。随着我们时代的发展，白矾的作用也越来越广泛，除了净化水源之外，白矾在食物以及药物方面也具有很好的功效。今天就为大家详细的介绍一下白矾的功效与作用。

明矾作为净水剂

明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。

明矾作为灭火剂

泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11：2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

明矾作为膨化剂

炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。

明矾作为药物

明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

通过上述内容的介绍，相信朋友们对于白矾的作用与功效已经有了更多的了解。在药物疗效方面，白矾还具有止痒以及清热解毒的功效，而且在我们平时食用油条和饼干里，白矾也起到了很好的膨化效果。除此之外，白矾还是灭火剂里重要的组成元素之一。