因为本来桑葚的味道就是比较甜的，而且咬下去以后水分也是比较多的，所以很多人们都会经常的去吃桑葚这种水果的，桑葚不光是可以直接生吃的，还可以制作成桑葚酒的，这种酒也是非常好喝的，尤其是在桑葚成熟期间的时候泡制的酒味道会更好，但是桑葚成熟的时期是比较短的，所以特别的不容易保存，不过大家还是很喜爱这种水果，这是由于桑葚的营养价值。

(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

(3)补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

(4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

(5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

本身现在的三高人群已经变成了非常庞大的一个队伍，这个时候大家都想要去预防三高疾病的发生，而桑葚就可以起到这方面的效果，不仅如此桑葚还可以软化我们的血管，这样的话就不会轻易的出现血管硬化的情况，这主要就是因为桑葚里面含有油酸，还有苹果酸等物质的，可以降低血脂。