芋头这种食材在我们的生活中是比较常见的，我们制作芋头的方法也是比较多的，我们可以将芋头制作成芋头砂糖或者芋头糖水等，所以对于芋头的药用价值我们需要多加了解的。我们在平时适当的吃一些芋头对于我们补充微量元素以及增强人体的免疫功能是有帮助的，还可以预防肿瘤等。

营养分析

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

通过这篇文章对于芋头的药用价值介绍，相信你们应该都知道芋头这种东西在我们的生活中主要是用于防治胃酸过多以及增强食欲帮助消化等，对于芋头的药用价值，我们建议大家在平时是可以多加利用的，特别是经常大鱼大肉的朋友们。