相信大多数人都吃过红薯，这是很常见的一道食物，尤其是在冬季的时候烤红薯特别流行，而且红薯的吃法多种多样，红薯粉就在有的地方特别盛行。红薯粉的营养价值特别高，可以制作成不同的食材。而且还具有极高的药理价值，一起看看红薯粉功效节药用价值有哪些吧！

红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。其中所含的胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

由于吸收的水分很多，喝下地瓜粉去就相当于喝了不少水。因此你需要去上几次厕所。所以有降火的功效。

看完上面的介绍，相信你们都知道红薯粉的功效及药用价值有哪些了吧，所以说多吃红薯粉对人的健康是有好处的。而且吃法也有很多，可以冲泡症状直接饮用，也可以做淀粉食用，放到一些菜中进行勾芡。味道鲜美、营养丰富。