番茄作为一种蔬菜，很多人都比较的喜爱， 而且番茄不仅仅可以拿来煮菜，其实很多人也喜欢生吃，同时它的营养价值是很高的，但是现在在生活当中，还是有很多人比较抗拒番茄，所以下面就为大家来介绍一下到底吃番茄有哪一些好处，希望我们都能够改掉自己这种挑食的坏习惯。

西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称“蔬菜中的水果”，遍及世界。 以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11毫克维生素C，是苹果的2.5倍，维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。

此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的苹岷湍仕帷？ 有关西红柿的饮食防癌作用有多种说法。香港《快报》曾报导番茄红素可保护人不受汽车尾气及香烟中致癌物的侵害。番茄红素也是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西红柿是有益的。

每个人都有自己喜爱的食物，但是希望大家能够注意，想要保证自己的身体健康，那么任何食物以及营养的补充都是比较重要的，所以不要挑食厌食，只要我们注重各种营养物质的均衡补充，这样对自己的健康，才可以发挥更好的保健功效。