大家平时从市场买完肉以后会把肉上所带的肉皮切掉扔了，因为很多的朋友认为肉皮十分的难嚼，没有什么可食性。其实肉皮并不是像大家所想的那么一无是处，多吃一些肉皮对于大家的身体还是有很好的作用的。肉皮有很好的美容效果，其脂肪含量也比较低，所以爱美的女性可以选择性地食用一些。下面就给大家相关介绍一下。

中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

家庭中食用猪皮的方法如下：

猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

以上就是一些吃肉皮的好处，大家在平时的时候可以把买来肉上所带的肉皮切下来，用黄豆炒肉皮或者是凉拌肉皮都是很不错的选择。在平时的时候也可以用肉皮做一些肉冻，凉拌肉冻也是十分的美味的，所以建议大家可以尝试一下。