日常生活中不少的美女们很喜欢黄豆，黄豆不仅和猪蹄炖汤可丰胸美容养颜，常吃黄豆能利于身体吸收，黄豆本身脂肪含量低，不必要担心身体会发胖，但黄豆不适合胃寒的患者食用，黄豆的营养价值丰富，但也要分什么人使用，黄豆中的本身功效多，除此之外还有哪些不为人知的作用呢！

性味：甘、平。

药理：黄豆中所含的不饱和脂肪酸，能起到减少人体动脉壁上胆固醇的沉积的作用；所含的磷脂可清除附着在血管壁上的胆固醇，从而维持了血管壁的柔软性，并可防止肝脏内蓄积过多的脂肪。

因而，黄豆有防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化的作用。其所含的卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分，故常食黄豆有增进和改善大脑机能及健脑益智的作用。

功用：有清热解毒、利尿通便、益气养血、健脾润燥等功用，适用于咽炎、结膜炎、口腔炎、胃中积热、小便不利、便秘、肠炎、菌痢等病症。

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备注：黄豆一定要煮熟后才能食用，生食会引起食物中毒。

由于黄豆难以消化吸收，故消化功能不佳、有慢性胃肠道疾病或大便严重秘结的患者，应尽量少食，正常人亦不能多食，以免引起腹胀。另外，患有肝、肾疾病的人，也要少食或不食黄豆，以免引起痛风等疾病。

关于黄豆药价值丰富，除了美容养颜以外，常吃黄豆能降低高血压，缓解心脑血管疾病，老年人常见的骨质疏松，动脉硬化是因为身体中缺少微量元素而引起的，常吃黄豆可缓解这些的疾病，黄豆药用价值丰富常吃可利尿通便。