卵磷脂被称为第三类的营养素，卵磷脂存活在细胞中，更多则是血液循环、免疫系统、神经系统等重要器官，其实我们日常生活中喝的牛奶就有卵磷脂，关于卵磷脂，以下文章我们一起来关心。

一、卵磷脂的作用功效

1、大脑神经髓鞘

卵磷脂还是大脑神经髓鞘的主要物质来源。如果具有充足的卵磷脂，其传递的资讯准确性就高，也就是说记忆力强。

2、神经细胞传递

卵磷脂是神经细胞间资讯传递介质的重要来源。如果一个人大脑卵磷脂非常充足，那麽其资讯传递的速度，大脑活力就比普通人快，也就是说思维敏捷、学知识接受新生事物速度快。

3、保障大脑健康

卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育对于处于大脑发育关键时期的胎儿，卵磷脂就是最为关键、最重要的益智营养素。

二、卵磷脂预防哪些疾病

1、 记忆力的关系

科学家研究，用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。

2、对心脏的好处

卵磷脂可能具有保护心脏的作用，这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量，有效降低高胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

3、保护肝脏方面

进食缺乏卵磷脂饮食仅数星期，肝功能就会出现异常，而且患肝癌比率显著提高，卵磷脂可以保护肝脏不受酒精侵害，起到解酒作用，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病患病率。

三、卵磷脂适用人群

1、改善便秘人群

卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。

2、脂肪肝的患者

长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者，每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水准。

3、胆结石的患者

每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。

4、爱美女性朋友

百爱卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

5、学生中老年人

卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

6、糖尿病的患者

每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等併发症患者，更为有效。

四、选购卵磷脂注意事项

1、提取来自鸡蛋

最好的卵磷脂产品是提取自鸡蛋中的，因此如果卵磷脂食品的原料来源于鸡蛋，品质自然优越，但价格也会较高。

2、包装是否正规

要看产品的外包装是否正规。是否明确提出了单位产品中卵磷脂的含量，含量高低也是决定价格高低和品质高低的主要因素。

3、专业健康谘询

含有卵磷脂成份较高的食品不是普通食品，虽然没有副作用，但是服用后因人而异。如果没有提供专业健康谘询，很可能造成消费者在服用过程中，因使用原因造成事倍功半的结果。

4、中文标签说明

进口保健品产品标签的说明书部分，必须有中文说明，而且要符合卫生部的规定，尤其是对产品的功效成分含量、保健作用、适宜人群和服用方法及服用量都必须有详细说明。

贴心提醒：同时还要注意产品的有效期，由于卵磷脂不耐热，超过有效期或产品密封不良，其功效成分含量会大大降低，不能达到预期的保健效果。