现在的人越来越注重自己的身体健康，养生之道也渐渐的被大家所接受。吃健康的食物，才能保证自己的身体健康。通过食疗的方法来达到治疗的目的和预防疾病的功效也是当前比较好的一种方法，会大大的降低药物给我们的人体带来的副作用，那么下面我们就来了解一下食物营养之最是什么？

蛋白质营养之最：大豆

绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质，而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右，比起动物蛋白，大豆蛋白不含胆固醇;比起其他植物蛋白质，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归。

蛋白质是身体最主要的能量来源，我们的一举一动都需要蛋白质提供动力。另外，随着岁月的流逝，人体内蛋白质在不断消耗和更新，没有它，毁损的细胞就无法得到修复和新生，身体会快速老去，比起能量供应来，蛋白质“修复再生”的功能更重要、更神奇！

牛肉和动物肝脏是动物蛋白的绝佳来源，而在植物蛋白中，各种豆类、坚果也是好选择。

叶酸营养之最：鸡肝

鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名，排名第二的猪肝被远远甩在后面。

叶酸具有支持身体生产红血细胞的能力，还具有预防癌症的功效，身体缺乏叶酸的人患上肠癌的几率会比一般人多出12%。

除动物肝脏外，叶酸大量存在于绿叶蔬菜中，如菠菜、茴香、蒜苗等;水果则存在于香蕉、木瓜和鳄梨当中。

膳食纤维营养之最：松蘑

松蘑也叫松茸、松蕈、鸡丝菌等，作为一种比较难得的食用菌，松蘑干的膳食纤维含量超过了50%！

若论起排毒功能，膳食纤维绝对是当仁不让的最强元素！膳食纤维能促进胃肠道蠕动，有助于大肠杆菌肠内合成多种维生素，不但利于毒素排出，还对减肥瘦身更有利。

另外，几乎所有绿叶菜都富含膳食纤维。麦麸膳食纤维在粗粮中含量最高，燕麦、红薯等其他粗粮中食量也不少。

钙元素营养之最：奶酪

如果说奶制品是含钙食物的第一名，那奶酪绝对有资格做第一名中的“冠军”！就钙的含量而言，40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一块奶酪中的钙含量和一大杯牛奶中的钙元素一样多呢！

钙是人体内含量最多的矿物质，99%的钙质都存在于骨骼和牙齿之中，用以打造身体强健的“硬件”。钙元素还能帮助身体加快脂肪消耗，同时促进新陈代谢，排出毒素。总体看来，乳制品、豆制品、海产品这三类食材是含钙质最丰富的食物，如果非要挑出更出色的“补钙单品”的话，奶类、芝麻、虾皮、豆腐、芹菜、山楂都不会让你失望。

食物营养之最是什么？以上就是给大家的介绍，营养丰富的食物，是保证我们身体健康的基础，这样才能为我们的人体提供足够的营养价值。除了饮食之道之外，还建议大家多做一些运动，这样才能起到强身健体的功效。这样才能提高自己的免疫力。