胡萝卜炖猪蹄是我们经常能在饭店吃到的一种美食，它的营养价值非常的丰富能起到美容养颜的作用同时还能补充我们体内所需要的维生素，并且猪蹄搭配胡萝卜的口味也是非常的清淡，这样能很好的增加的我们的食欲，下面一起了解一下胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法。

胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

制作方法

1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；

2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；

3.胡萝卜洗净切成块；

4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；

5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

我们只有掌握更多食物的营养和功效之后才能根据自己的身体情况通过饮食对身体进行调节，上面就是对胡萝卜炖猪蹄的营养价值及做法的介绍，平时我们在工作之余可以购买些新鲜的猪蹄进行制作，并且自己动手制作还能更好的保证卫生干净