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莲藕肯定很多人都平时经常吃的,莲藕是莲花的根,莲藕的制作方法也有很多,很多人都是用莲藕来清炒,或者可以做糖醋藕片,煮汤的时候在里面放一些莲藕片也是很好吃的,莲藕对人体有很多的好处,尤其是煮莲藕的水,能够起到很多其他的药效,我们来了解一下吧!
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
3.益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
步骤:1.冰糖。2.莲藕洗净。3.去皮。4.切片。5.在锅中放适量的水,把莲藕放进去,大火煮至开锅,改中火煮30分钟左右,把冰糖放进去,再煮10分钟左右即可。6.冰糖莲藕水就煮好了。7.来一碗吧,独特的味道,很好喝。
小贴士:冰糖放的量,看个人的口味。不爱吃甜可以不放或少放。
莲藕的营养价值还是比较高的,里面主要是有一些维生素,还有很多的微量元素比较常见的就是钙铁磷,平时适当地多吃一些莲藕,不仅可以增强人体的免疫力,而且还能够开胃健脾,如果是胃口不好的人,平时适当地多吃一些莲藕是很好的。