银耳是很常见的一种食材，虽然它的价格不贵，但是营养价值是很丰富的。银耳的胶原蛋白的含量很高，熬制的过程中是会出很多的胶质的，这个和燕窝的功效是一样的。胶质物质对于皮肤的保养是很有用处的。雪耳是银耳的一种，属于比较优质的品种。那么雪耳到底有哪些好处呢？

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。所以银耳是具有非常好的营养价值。

夏季银耳怎么吃最好呢？夏季食用银耳的药膳食疗方法如下：

银耳枣仁汤夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

银耳石斛羹夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

冰糖银耳汤夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

燕窝银耳羹夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。

文章中介绍了婴儿的好处，和一些药膳的做法。了解了银耳的好处和功效之后，我们才能更好的使用银耳。而且银耳的做法是很多的，可以根据自己的口味和喜好，来选择适合自己的银耳的做法，特别是夏季的时候，银耳汤的功效是很好的，是很适合夏季的一道饮品。