平时应该能多吃一些海鲜，因为海鲜不但味道鲜美，而且营养非常的丰富，不但含有大量的蛋白质，而且各种矿物质的含量也非常的高，非常适合正在长身体，正在大量的费脑子的孩子们。今天，小编为大家推荐的海鲜是鲜虾，用鲜虾制作干锅香辣虾，非常的开胃，味道非常的好。

做法：

1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻。

2.将水芹叶子去掉，将梗留下来切成寸断，然后将香菜也切成段状，然后将土豆切成细条，接着用清水将它清洗掉淀粉，然后将上面的水分滤干，然后用餐巾纸将上面的水分擦干。

3.花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去，热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出。

4.蒜切片，姜切丝待用，土豆也炸下。

5.将虾进行腌制之后，然后将上面的多余水分擦拭干净，然后热锅，将适量的油倒进去，烧热之后，将虾倒进去进行油炸，变色之后将它盛出来，放置待用。

6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

7.加入李锦记四川麻辣酱炒香。

8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀。

9.加入土豆条和水芹，翻炒入味。

10.烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。

虾的营养价值

虾里面含有大量的蛋白质，大概占了20%，它的含量比鱼和蛋以及奶还要高。它和鱼比起来，虽然里面含有的氨基酸并不多，但它是蛋白质一个很好的来源，此外它里面还含有甘氨酸，这种物质的含量越高，它也就越甜。

上文中介绍的干锅虾的步骤非常的详细，如果你想在家中为孩子和家人做这道美食，按照小编的步骤，就可以做出好吃的干锅香辣虾。在制作这道美食的时候，要注意调料要全，这样虾的味道才会更好吃，如果孩子不能吃太辣的食物，可以少放一些辣椒和辣椒酱。