很多人只是关心杏仁到底好不好吃，但是很少有人会关心吃杏仁对身体到底健康还是不健康，也不关心到底怎样来吃杏仁对身体的健康才是最好的，如果吃杏仁的时候不注意一些方式方法的话，那么对身体的健康来说还是会有很大伤害的， 吃杏仁的时候就要特别的注意这些，那么如何吃杏仁才是最有营养的呢？

1.形式多变：杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。

2.勾兑风味：杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。

3.丰富色彩：杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。

4.作为增稠剂及涂层：如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。

5.搭配广泛：杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。

7：30AM 早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。

原料：(2人份)：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入)，提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips：可以用厨房用剪将杏仁分为小块。

10：30AM上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料(4人份)：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克，方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips：可以根据个人喜好来选用不同的干果。

麦片杏仁薄饼

杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候，Tom童心大发，他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜，一团跌落的面糊破坏了他的计划，眉眼鼻子连在了一起，笑脸成了一副没有抽象主义画。算了，还是拿铲子三下五除二，规规矩矩切成薄饼吧。

这样杏仁的做法就是最有营养的，特别是有那个来熬粥，炖汤，营养都是很丰富的，而在吃杏仁的时候也要注意不要多吃每天20-40颗之间就行了，如果吃太多的话，那么对身体来说是很吃不消的，还会因为吃了太多的杏仁而出现丧命的现象，所以说杏仁虽然说营养好，价值高，但是也要少吃。