银耳是常吃的保健食物，又称白木耳，由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，普遍都受到大家的喜爱。那么，吃银耳有哪些功效呢？银耳有哪些作用呢？怎样食用才能适当合理的利用它的营养价值呢？下面就由小编来给大家普及下白木耳的一些知识吧。

银耳的功效：

银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

银耳的作用：

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

以上就是小编给大家整理的银耳的一些功效与作用了，其实，银耳却是难得的美味佳肴，气味鲜美，真正是色香味俱全又有美容的功效，但是应该控制适量食用，也不可在夜间或者睡觉前过量食用，这样会造成胃部的负担和不易消化。