薏米是我们常见的一种粗粮，薏米不但外形好看而且还可以食用，薏米里面含有丰富的营养，经常吃薏米是可以起到很好的保健养生功效，薏米有美白肌肤和防癌抗癌的好处，我们可以采用薏米搭配上其它食材和药材来煮粥，下文我们就来给大家介绍一下薏米红豆莲子百合粥的做法和功效。

1红豆、薏米洗净，提前泡发2小时。莲子洗净。

2百合分瓣，去蒂，洗净。大米洗净。泡水。

3紫砂锅里放水，水开后，放入红豆、薏米，水开后煮半小时。

4放莲子、大米煮至熟烂。

5放百合煮5分钟，关火即可。

营养价值

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.健脾胃、促代谢

薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3.美白肌肤

薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.护发

具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

5.利水渗湿

有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

6.防治脚气病

薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

在上面的文章里面我们介绍了什么是薏米，我们知道薏米不但好吃而且还有很好的食疗功效，薏米有护发和防治脚气病等效用，上文为我们详细介绍了薏米红豆莲子百合粥的做法和功效。