其实我们大家都知道在生活中，稀饭是非常有营养的，有一些特殊的材料做成了稀饭营养价值自然不用说，就像我们的粳米薏米粥，我们大家都知道，粳米和薏米都具有非常高的营养价值，他们都具有非常高的健脾补气的作用，非常适合病人、产妇和老人他们使用，那么粳米薏米粥具体有什么样的作用和功效呢，下面就让我们一起来学习一下吧。

薏米，又叫苡米或薏米仁，一般超市里都能买到，很多人因为不了解它的健康功效而很少食用。其实，薏米不仅具有很好的抗癌作用，还能够健脾、补肺、清热、利湿，甚至是天然的美容食品。

在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克—50克，加水适量浸泡3—4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

现代研究表明，薏米是非常有营养的食物，其中蛋白质的含量比米、面高出很多，还含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。

粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

薏米是非常不容易被煮烂的，所以在煮粳米薏米粥之前最好是将其浸泡，这样避免煮的时间太长会破坏粳米薏米中的营养价值，但是先轻轻地将粳米薏米洗净，然后再用冷水浸泡，浸泡的水要一同放入锅内煮粥，这样就能保证营养价值不会再浸泡的过程当中而流失。