骨头汤是我们平常生活当中都非常喜欢喝的，骨头汤可以由任何的动物骨头所制成，一般最受欢迎的骨头汤，包括鱼汤和鸡汤，或者是牛汤，这些也是我们生活当中非常常见的，在炖骨头汤的时候，慢慢的用小火炖几个小时，大量的一些营养物质就会被释放出来，骨头汤的作用也是非常多的，那么接下来就让我们一起来看一下，骨头汤的好处具体有什么。

加速伤口愈合的关键营养素

其他有价值的营养物质包括胶原、明胶、透明质酸、硫酸软骨素、聚糖、脯氨酸、甘氨酸、钙、磷、镁、钾。这些营养物质有助于关节、骨骼、韧带、肌腱以及头发和皮肤的健康发展。这些营养物质被认为是美容食品，因为它们有助于身体结构的适当调整，让皮肤和头发变更美丽。

甘氨酸和脯氨酸是我们身体形成一个整体的生物胶，对结缔组织功能的发挥是必不可少的。没有它们的话，我们的身体会散架。这两种氨基酸对整个身体微小伤口的愈合是必不可少的，它们同时还可以抑制炎症活动。这一点对个体抵抗慢性炎症，提高自身免疫尤其重要。

当身体遇到细菌、病毒的威胁，以及消化功能紊乱、肠漏症时，骨头汤提供营养的协同作用，以平息过于活跃的免疫系统，同时提供原料以重建更健康、更强壮的细胞，这就是为什么说它是治疗食物的原因所在了。

骨头汤种类越多，营养越丰富

不同的骨头具有不同的特点。较大的骨头如胳膊和腿的股骨和肱骨骨头跟较小的骨头相比，包含更多骨髓。骨髓对个人贫血、肺部疾病、免疫功能紊乱、慢性感染等疾病有特殊的作用。

经常喝一些骨头汤可以起到抗衰老的作用，种类的不同骨头汤的功效也会有所不同，但是同样的骨头汤里面含有很多的凝胶状材料，也就是我们平常所说的胶原蛋白，不仅可以治疗骨折，还有对于治疗消化道一些疾病，也有非常显著的效果。