榴莲具有很高的营养价值，而鸡肉富含蛋白质和脂肪少的优点。如果两者相结合，其食疗功效会进一步增加。尤其是对于老年人或身体营养不良及患病期间的人群都具有很好的食疗功效。具有吸收良好、帮助人体快速恢复健康的功效，能够很好的提高身体免疫力，是不可多得的一道美味菜肴。

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱

等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

以上就是关于榴莲煲鸡的作用与功效，其营养成分与功效是很高的，当然也要有所禁忌，尤其是对于肾功能不全或慢性病患者要少吃，毕竟其热量非常高，对于体质偏肝火虚旺的人群也要少吃，避免因过多食用导致的上火情况发生。