土豆营养丰富是众所周知的，因此在生活中经常被食用，而且还能与很多的食材一块搭配，营养价值更高，当然了除了能够做熟了吃之外，生土豆也有很多的用处，尤其是榨汁之后，营养还功效有很多，大家还是需要有所了解的，那么土豆榨汁的功效有什么？

一、营养丰富

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。

它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。生土豆汁外用可治疗烫伤、消除肿块硬结及皮肤湿疹。

通过上面的介绍，大家对土豆榨汁的功效有什么也都心中有数了，土豆汁能够起到很多的作用，也有一定的药用价值，可见生活中到处充满着惊喜，只要能够善于学习和探索，会让自己的生活变的更加的丰富多彩。