猪肝是我们经常看到和吃到的一种食材，猪肝不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃猪肝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以猪肝受到了大家的喜爱，猪肝有提高人体免疫力和补血的功效，常吃猪肝还可以起到预防癌症和抗衰老等好处呢，下文我们给大家介绍一下吃猪肝汤的多种好处。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。猪肝是最常见的肝肠类食品，其他肝脏食品还有鸡肝、鸭肝等。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品。

其他动物类肝脏的营养成分、药用功效、食用方法、食用宜忌与猪肝大体相似。

营养成分

猪肝的营养极其丰富，每100 克猪肝中含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，灰分1.4克，钙11毫克，铁25毫克，维生素A 8700国际单位，硫胺素0.4毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。这些营养物质对人体健康十分有益。

保健功效

性温，味甘苦。

猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛于涩、疲劳，还能维持健康的肤色，对皮肤的嫩美具有重要意义。

猪肝含铁丰富，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。经常食用猪肝还能补充维生素B2，可以去除肌体中的一些有毒成分。

猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪肝了，我们知道猪肝可以用来做成美味的猪肝汤，猪肝有补血和防癌抗癌等效果，上文为我们详细介绍了吃猪肝汤的多种好处。