我们知道花椰菜的味道非常的美，花椰菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃花椰菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，花椰菜有提高人体免疫力和预防癌症的效用，此外花椰菜还有保护肝脏和促进代谢的功效呢，下文我们就来给大家介绍一下花椰菜的功效和食用的方法。

花椰菜的功效与作用

防癌抗癌

提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能

促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力

维护血管韧性

如何挑选花椰菜

要选择花朵紧密，颜色呈白色或乳白色，若略呈咖啡色者，代表不够新鲜。

花椰菜的保存方法

3-7天

花椰菜被称为花菜时，更强调其为一种长得像花的蔬菜被称为菜花时，更强调其是一种可以作为蔬菜的花。有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。因花椰菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

花椰菜的食用禁忌：

消化不良者少吃。

花椰菜的适合体质：

适宜健康体质平和质

在上面的文章里面我们介绍了什么是花椰菜，我们知道花椰菜其实就是菜花，花椰菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃花椰菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了花椰菜的功效和食用方法。