凉拌青瓜是很多人最爱，这样食物味道独特，吃的时候对身体没有影响，但是要注意对它制作上，不能随意的选择方法，很多人在制作的时候都是比较随意，这样制作出来的青瓜不会很好吃，因此一定要正确进行，凉拌青瓜的好处都有什么呢，它的好处也是有很多方面的，下面就详细介绍下。

凉拌青瓜的好处：

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经

具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效

主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

减肥和预防冠心病的发生。

食疗作用：

1.抗肿瘤

2.抗衰老

3.防酒精中毒

4.降血糖

5.减肥强体

6.健脑安神

做法

用料

主料：鲜嫩青瓜

佐料：香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花

工艺

1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上;

2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油;

3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。

在对凉拌青瓜的好处认识后，吃凉拌青瓜的时候，完全可以放心进行，但是要注意的是，在吃的时候，每次都是不要过多进行，尤其是在夏季的时候，吃太多的话，对身体消化会造成影响的，这点也是要知道的。