西红柿在我们很少的时候就经常见到，因为它是生活中常见的蔬菜，并且在炎热的夏季，如果用糖拌着吃也是一道清凉解暑的家常菜，西红柿酵素的功效有很多，美容养颜和祛斑等效果最为显著，因此有些方面的需求的朋友可以尝试一下，接下来让我们一起来具体的了解一下西红柿酵素的功效，以便以后在生活中更好的食用。

番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄酵素的功用

生一些的番茄能产生更多的酵素。番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。

番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。

每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。

西红柿不仅对女性有很大的作用，对于男性的作用也很大，比如对戒烟方面等，当然任何事物任何食物都存在两面性，我们上面所提到的西红柿酵素的功效是正面作用，西红柿还存在负面作用，具体的负面作用，则需要你上网去查阅，如果身体有多种疾病的人则更应该注意了，以免引起不必要的麻烦。