在生活中比较常见的火龙果有紫色火龙果以及白肉火龙果，这些火龙果虽然颜色各不一样，但是他们的味道以及口感都是差不多的，营养价值也是有所不一样的。白火龙果这种水果的营养价值在于它含有很多纤维素跟胡萝卜素，这对于我们补充身体所需的营养物质是有很大帮助的。

1.火龙果的营养价值 试材火龙果为红皮白肉品种，购于潮州市果蔬市场，为本地栽培。测定方法：可溶性固形物(TSS)含量采用阿贝折光仪测定;维生素C(VitC)用2，6-二氯酚靛酚滴定法[1];蛋白质含量采用考马斯亮兰染色法测定，牛血清蛋白为空白对照[2];水分含量用快速水分测定仪测定。于室温下在实验室进行测定，重复三次，求平均值。测定结果如表1。

2. 测定结果与陈振东等所报道的较为一致，另外，据陈振东等文可知，每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、VitB1 0.028~0.430 mg，而含热量仅为56.65卡

3.由此可见，火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，除此之外，火龙果在栽培过程中，其果实未见有病虫侵害，因此，不愧是一种无毒、无污染的绿色食品。 2.火龙果的保健功效 由于火龙果具有上述成分，决定了火龙果的食疗和药用作用，据文献

4.治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。而火龙果是量天尺的果用栽培品种，因此其花、茎在药用上应具有与量天尺相同的疗效。我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效

5.火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。

通过上文我们关于白肉火龙果的营养价值的详细介绍，相信大家对于白肉的火龙果的营养价值也有所了解了吧，火龙果的营养价值的确是不可小觑的，所以我们建议朋友们平时应该要多吃一些火龙果，可以起到补充身体所需的微量元素跟维生素的作用。