大家都知道秋葵也叫补肾菜,足以说明它在滋补和调理肾脏方面的重要性,那么秋葵生吃好吗?很多食物都是可以生吃的,而且也能更好的吸收营养成分,对人体的好处非常多,秋葵也是如此,只是为了能够达到营养与美味的双丰收,掌握正确的食用方法很重要。
黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚(嫩叶、芽和花)供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头。
其营养丰富,每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫克和多种矿物质,蛋白质含量高达15~26%,碳水化合物达6.4%,脂肪2%,每百克鲜果可提供150千焦的热量,其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质。
指导意见:经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能,是一种营养保健蔬菜,具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的作用,在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥"。 黄秋葵有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法,被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出,深受人们的喜爱。
黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效,种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。简简单单的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍乡人喜欢吃的家常菜之一,色,香,味俱全.黄秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
关于秋葵生吃好吗答案已经很明确了,食用任何一种食物都需要考虑它的营养成分是否会流失,好不好吸收等,只有将营养吸收到体内,才不会造成浪费,更不能起到适得其反的效果,当然了秋葵的烹饪方法有很多,平时可以根据自己的喜好来做。