韭菜在我们的日常生活中到处可见，韭菜对于我们的好处也是有太多了，首先韭菜对于女性朋友们除了可以美容减肥外，那么它对于男性朋友们也是一样的重要，韭菜炒香干那就更是一道美味佳肴了，它可以满足我们在任何季节去享用，下面我就对它的做法一起来学习一下吧。

韭菜炒香干的做法：：1.先将韭菜摘洗干净切成段，然后将香干切成条块清洗干净备用，2.将葱姜青椒洗净切丝、大蒜去皮拍扁切碎。3.将生姜和蒜放进热锅煸香，然后放豆干煸炒两分钟加青椒炒半分钟。4.加韭菜翻炒加盐糖翻炒均匀后加鸡精调味然后准备起锅。

韭菜的功效与作用：1.具有补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜也不是所有体质的人都可以享用的，对于那些体质偏寒的人尽量要少吃，韭菜还可以清理我们肠道的宿便，从而达到我们想要瘦身的目的，比起我们吃减肥药或者节食来控制身材的办法想比较来说是不是觉得既安全又省心呢？