不知道什么时候起，蜗牛也成为了饭桌上的，美味佳肴，但是对于蜗牛的营养价值，以及保健功效问题很多人都不太了解，有的人甚至不敢吃蜗牛，那么下面就为大家具体分析一下，蜗牛的营养价值体现，希望对这样的食物，大家能够全面的了解它的原因，根据自己的身体情况，需补充这些食物。

【蜗牛的营养价值】 [营养成分] 水分82.8克、蛋白质9.9克、脂肪1.4克、碳水化合物4.4克、热量73.0千卡、粗纤维0毫克、灰分0毫克、磷0毫克、铁0毫克、维生素A0国际单位、硫胺素0毫克、核黄素0毫克、菸碱酸0毫克、抗坏血酸0毫克。

[营养分析] 蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，还含有多种氨基酸及有益人体的每类，并含有多种有益的微量元素，其蛋白质含量甚至高於鸡蛋，如在100克乾蜗牛肉中蛋白质可达60.04克！所以蜗牛肉被视为一种强身健体的高级美味食品。蜗牛肉还有医疗作用，具有清热解毒、消肿理疖等功能，可治疗红白痢疾、夜尿、哮喘、疮疖脓肿等多种疾患。我国一些地区，很久以来，就以蜗牛肉作滋补佳品，这在李时珍的《本草纲目》中也有记载。

在看了上面的介绍之后，那么大家应该知道，关于蜗牛的营养价值，以及它对身体营养补充带来的效果了吧，在我们的生活当中，很多的食材稀奇古怪，但是其中所含有的营养价值却是非常丰富的，所以说对于这些食物，大家应该注意了解科学的食用。