今天一早起来，就忽然想吃青椒木耳，但是不知道怎么样去做，平时只是会煲汤而已，对于炒菜不是很拿手，一说到炒菜瞬间头就大了，可是为了吃到这道菜，还是决定下厨试试，不管做出来的味道怎么样，总归是自己的劳动成果，下面就是青椒木耳的做法步骤，请看如下：

青椒木耳的食材：

主料：木耳、青红椒；

辅料：盐适量、油适量、鸡精适量、糖少许、孜然适量。

青椒木耳的做法步骤：

1.耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。

2.青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。

3.起锅点火烧热加油放木耳煸炒。

4.下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！

5.材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。

青椒的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

木耳的功效与作用

木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

以上就是青椒木耳的做法内容，步骤很简单，第一次都能够学会了，不需要太多的技巧，建议大家平时多吃些这一类的食物吧！除了吃些新鲜的蔬菜外，也要多吃些新鲜的水果。更多的做法可以随时关注小编。