排骨是很多家庭在炖汤的时候经常选择的一种食材，当然这是由于排骨拿来炖汤真的很不错。那大家试过排骨和莲子一起炖汤吗。排骨莲子汤是一种比较简单的汤，做法简单，当然食材也不复杂。而且排骨莲子汤还有很多不错的功效。现在大家就一起来学学排骨莲子汤的做法吧。

做法一

主料

排骨150克

辅料

莲子20克

调料

白砂糖15克

步骤

1. 将莲子去心，洗净，浸半小时;

2. 排骨洗净，切件;

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

功效

滋肾健脾、养心安神;

神经衰弱属阴液不足者;症见失眠多梦、浅睡易醒、心悸健忘、肝倦神疲、饮食无味、口干咽干，或腰酸痛，或低热，或遗精;有外感，实邪者不宜饮用本汤。

做法二：

食材

主料

· 排骨500g

辅料

· 元肉10g

· 杞子15g

· 红枣2颗

· 百合10g

· 莲子30g

· 盐适量

步骤

1.排骨洗净斩件;

2.锅内加水，倒入排骨，煮沸，焯水，过冷河;

3.莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净;

4.瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。

小贴士

1、排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌;

2、加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。(展开)

功效

莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

百合----润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。

两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效

以上就是小编为大家介绍的两种关于排骨莲子汤的做法，第一种做法比较简单，第二种做法加入了更多的食材，比如百合枸杞等。但是两款的功效都是不错的，而且味道也不赖。排骨莲子汤是很适合在家里做的一道菜，大家赶紧学起来吧。