随着国家经济的提高，各家各户的重点都已经不是在如何维持温饱上了。人们渐渐的开始享受生活。首先改变的就是饮食，现在人们对吃都非常讲究，已经不再仅仅是保持饱的状态，而是在享受吃的内容。下面我们就给大家推出一款非常好吃的食物，名字叫做清蒸海鳗鱼，我们来看一下它的做法。

做法

食材

主料500g海鳗鱼 配料适量油 适量生姜 适量大葱 适量蒜苗 适量黄酒 适量蒸鱼豉油

1 海鳗鱼洗净切段

2 我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味

3 生姜，葱段切成丝备用

4 将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝

5 倒入适量黄酒去腥

6 倒入适量蒸鱼豉油调味

7 放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上

8 放入蒸锅，蒸30分钟

9 注意火候，大火烧开后，转中小火

10 干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦

小贴士

喜欢吃辣椒的亲，还可以加适量辣椒酱调味；

不加辣椒酱吃它的原味也非常香的。

营养价值

海鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。

上面呢，就是清蒸海鳗鱼的具体做法及营养价值。从中我们可以看出不仅做法简单而且营养价值极高。清蒸海鳗鱼是一道营养价值非常丰富，且非常美味的菜。我们要赶紧手收藏起来，在以后有时间的时候，做给家人吃，是一件多么美好的事情啊！