青橄榄这种东西我们在平时一般是直接拿来食用，根本就不知道青橄榄还可以用来煲汤。其实，青橄榄是可以搭配猪骨一起煲汤的，而且煲出来的汤比较清甜，相信你们会喜欢。青橄榄煲猪骨汤这种食物的制作方法跟我们平时炖猪骨汤的方法是一样的，大家只要将青橄榄跟猪骨放在一起煲就可以了。

青橄榄煲汤的做法和功效

材料：青橄榄半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。

烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤(约10碗)，用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可。

功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉(药引)，可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品。

(青)橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，并可防止上呼吸道感染和麻疹。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处哦。

青橄榄香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，对嗓子好有化痰作用，生津止渴，治喉咙问题嗓子不适症状，天然无副作用，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

这篇文章主要介绍的是青橄榄煲汤的营养价值跟制作方法，建议大家可以尝试一下它的制作方法。对于青橄榄这种东西，我们在平时适当的食用一些有助于我们补充一些蛋白质、碳水化合物以及维生素等，还有它的汤可以清热解毒化痰等功效。