我们日常生活中食用的蔬菜对我们的身体起到很有效的作用，紫色圆白菜就是这样的蔬菜，多吃这类的蔬菜能够提供给我们日常所需的维生素和其他的物质，并且这种蔬菜能够起到美容养颜的作用，那么下面就请专家来介绍一下。

紫色圆白菜有叫甘蓝菜。

紫甘蓝含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质……特别是爱美和保颜的女士可以多吃。

素炒：1、把炒菜锅烧热，烧至约80℃，把菜油(色拉油也可以)倒入锅中。

2、把油烧熟至七八层熟，把准备好了的菜倒入锅中。

3、待把菜倒入锅中炒了二分钟，加入 盐、味精。。

4、起锅。

凉拌还是好吃，我昨天才刚刚吃了来。

还可以作沙拉。紫甘蓝切成小粒，鸡蛋2个煮熟剥皮后切碎，3个土豆煮熟后压成泥，把3中东西混在一起，放入丘比特沙拉酱，一道沙拉就完成了，冷吃，热吃都可以。

紫色的卷心菜：

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名.

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形.

营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族.

每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克.

用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味.可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱.

以上就是专家为我们介绍的这种蔬菜的好处和做法，按照上述专家所述的进行烹饪，这样不光能够让我们品尝到美食，也能让我们的身体收到很多的好处，不光是美容养颜保证我们日常所需的营养和身体的健康。