菌类在我们身边随处可见，但是不知道大家对菌类还有没有更深入的了解，菌类还有一种别称，为山珍，听到山珍二字，想必大家就已经意识到菌类的可贵了，和对我们的重要性了吧。

做法：

1.准备材料。

2.辣椒、洋葱切丝儿，猪肉切丝用1汤匙生抽腌一会儿。

3.锅烧热，用少量植物油将肉丝翻炒一会，颜色变白炒熟后盛出备用。

4.锅再烧热，放适量植物油，加入拍扁的蒜瓣炒出香味。

5.将焯过水的菌类入锅，大火翻炒。

6.加入辣椒丝、洋葱丝和肉丝，继续翻炒，调入生抽、盐和糖调味。关火

功效：

竹荪：富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。

杏鲍菇：具有追风散寒、舒筋活血、降低血压、降低血糖、降低胆固醇等功能。适宜于肠胃功能衰退、高血压、高血脂、高胆固醇等病人食用。

草菇：富含维生素C，常吃草菇，可促进新陈代谢，加速伤口愈合，草菇中含有的异蛋白可抑制癌细胞生长，主要用于消化道肿瘤。能加强肝、肾的活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，减少体内胆固醇含量，对预防高血压、冠心病有益。

牛肝菌：具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬、抵制肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等方面功能。适宜感冒咳嗽、食积、脘腹胀满、水肿病人食用。

通过以上内容我们了解到菌类并且营养价值高，不仅可以食用，还可以用入药，所以我们可以充分利用自己的条件，在水分，空气，土壤充分的条件下，变回神奇的生长出来。