大家都爱吃小肉丸吧，小肉丸非常好吃，老少皆宜，但是很多人对于小肉丸的做法还不太熟悉，当我们想吃小肉丸的时候，还得去饭店吃，很不方便，那么我们能不能自己做小肉丸呢？ 下面我们就具体来介绍一下小肉丸的做法。

做法：

肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉

1.生姜、葱、切碎备用。

2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3.再用刀继续剁成泥。

4.把馒头放水里泡下。

5.等馒头把水分都吸收了即可。

6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

营养功效：

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

相信大家看了以上内容都了解了小肉丸的做法了吧，小肉丸味道鲜美，你不妨做做尝一尝，一定会爱上美味的小肉丸的，快去试试吧！