很多人都喜欢喝柠檬汁，喜欢柠檬汁淡淡的清香，酸酸的味道，如果想要自己制作柠檬汁的话，那么了解柠檬汁的做法是很有必要的，接下来本文就为大家介绍自制柠檬汁的方法及功效，感兴趣的朋友可以来看看哦！下面请大家看详细的介绍。

一、自制柠檬汁的方法

1、选材。选新鲜柠檬，而非柠檬干。最好是新鲜一点，不要那种外皮都干了那种，虽然里边还是好的，但是柠檬皮中有很多的芳香的挥发油类，一般直接就能闻到或者在外皮上切一个小口都可以闻到，就是柠檬味芳香喷雾的那种香气。

2、将柠檬洗干净。注意有的柠檬为了好看会打蜡，一定要洗干净。

3、将洗净的柠檬去掉头尾，切片。头尾就是两端鼓起的地方，那里只是皮没有肉。刚才不是说外皮里有芳香的东西么，为什么这里要去掉呢？因为皮是苦味的，芳香提味剂用中间那部分的外皮就足够了，有了头尾那两部分，增多的苦味会掩盖芳香的气味，得不偿失。

4、将切好的柠檬片放入大杯中，倒入凉开水。可以根据个人口味选择比例，一般的一个柠檬加一升水左右就可以了。注意要用凉开水而非开水，否则会有剧烈的酸味和苦味，用凉开水则会留下柔和的酸甜清香味，并且柠檬里的维生素C也会得到比较好的保存。

5、可根据个人口味加适量的冰糖或蜂蜜。

6、不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。

7、不要空腹喝，因为柠檬水酸性，胃酸过多或有胃溃疡的人不宜食用。

二、自制柠檬汁的功效

1、柠檬汁可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得。

2、鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。

3、喝柠檬汁还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。

4、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

以上就是关于自制柠檬汁的方法及功效的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对自制柠檬汁的方法已经非常清楚了，其实自制柠檬汁的方法是非常简单的，大家看完介绍以后估计就会自己制作柠檬汁了，当然啦，想要柠檬汁好喝的话，大家可以搭配其它的水果汁哦！关于柠檬汁的功效，本文已经做了详细的介绍，在此就不多加叙述了。