蘑菇这种蔬菜大家都很了解，几乎每天都会吃的，菜市场上关于蘑菇的种类也是五花八门的，对于蘑菇的营养就更别说了，富含很多的矿物质和钙铁锌维生素，帮助人体合成有营养的物质，常吃蘑菇对身体是有好处的，人们对盐渍双孢菇的功效是不是不是太了解啊，都知道双孢菇炒肉很好吃，但是不知道有什么功效呢，让我们来看下吧，

杏鲍菇降糖 烹调方法最多样

杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖

为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。

双孢菇补锌 煲汤口感清爽

北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。

口蘑曾陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意“原生态”，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。

平时饮食多吃一些盐渍双孢菇对身体是很有好处的，特别是他的口感很润滑，而且它的做法也是多种多样的，特别是对于身体虚弱的老人和孩子有很大的好处，因为它本身含矿物质很丰富，希望这些知识能充实大家的业余生活。