可能大家都知道肉末蒸蛋这道菜是典型的南方菜，肉末蒸蛋这道诱人口水的地道南方菜其实做起来那是相当的简单，闲话少叙，我们捋起袖子，现在就开始吧，看看究竟这道简单又营养好吃的“肉末蒸蛋”是怎么做出来的呢？

材料：

鸡蛋3个 盐1/4小匙 料酒几滴 凉开水180-200克 调味汁：肉末，少许酱油，雨露，鸡汤，香油、香醋、生抽

具体做法：

1.肉末的做法：将香菜切成碎

2.猪肉绞成馅。

3.热锅倒油，不用很多，八成热的时候将肉末倒入锅中，煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎，继续翻炒。

4.炒出香味后加入一小勺（炒勺）甜面酱，继续翻炒（因为甜面酱偏咸，没有加盐）加入香菜，翻炒，关火出锅，浇在蒸好的蛋羹上。

5.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。5，将调味汁入锅干煸到香味出来，肉末成熟，撒在鸡蛋羹上即可食用。

功效及作用：

肉末蒸蛋这道菜有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

通过以上了解，我们了解了肉末蒸蛋的做法。其实做法相当简单，你完全可以掌握这道菜的做法，以便大显身手。还有肉末蒸蛋这道菜所具有的营养价值更是不用多说，希望我的介绍会对大家有做帮助！