要想知道白扣的功效与作用，我们就必须先来了解一下有关白扣的一些相关信息的。首先说到白扣相信绝大多数人就是不知道的，很多人连白扣的名字都是没有听说过的，所以对于这些人而言，要想去了解白扣的功效与作用，谈何容易。其实真正了解白扣的功效与作用的人还是很少的，这主要是因为我们的额生活中白扣不常见的原因。

白扣严格来说是一个草本植物，而且知道的人都是知道白扣就是植物白豆蔻的果实的，这一点不用多说，对于那些不了解的人来说通常也是不知道的。其实最为让人想不通的一点就是白扣是属于姜科类的。那么，下面就来说说白扣的功效与作用。

白扣(学名：Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.)，汉语拼音：Bai kou，英文名：Cardamom。科属：姜科。多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕黄色柔毛。

基原物料的生态：穗状花序二至多个由茎基部抽出，花冠白色。蒴果黄白色，球形，易开裂。种子团成蔻球，分3瓣，每瓣有种子7～10枚，气味芳香而辛凉。花期4～5月。

生长环境

喜生于山沟阴湿处，或栽培于树阴下。

分布范围

原产于束埔寨和泰国。中国广东、海南岛、云南和广西现有栽培。

收采

加

工

秋末果实呈黄绿色、尚未开裂时收采，除去残留的果柄，晒干备用。

主要价值

使用部分：为姜科植物白豆蔻的干燥果实。

主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-龙脑(d-Borneol)、d-樟脑(d-Camphor)及桉油素伞花烃。

备注：爪哇白豆蔻(A.compactum Soland ex Maton)亦与本品同用。

白扣的功效与作用如下：

烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。其他作用：有理气、消食、止呕的作用。

白蔻，辛、温。入肺、脾、胃经。功效，化湿健胃，行气，止呕。也可做调料用。

所以，通过上面文章的详细介绍，我们首先了解了白扣的功效与作用，主要变现为：一是作为调料，二是可以理气、助消化、健胃等。其实通过上面关于白扣的介绍，我们还了解到白扣不常见的最主要原因就是在于白扣的生长环境的影响，所以一般人是吃不到白扣的。